# Deniz börülcesi nedir, nasıl temizlenir?

Deniz börülcesi balık restoranları ve meyhanelerin temel meze eşlikçisidir; ancak ayıklanması ciddi işçilik gerektirir.

## Deniz börülcesi nedir?
Deniz börülcesi (Salicornia) kıyıdaki tuzlu topraklarda yetişen, etli ve boğumlu bir bitkidir. İngilizcede samphire ya da sea asparagus denir. Kendisi tuzlu olduğu için pişirirken tuz eklenmez.

## Nasıl temizlenir?
- Kökleri ve sert alt kısımları kesilir, bol suda yıkanır.
- Kaynar suda 4–6 dakika haşlanır, sonra soğuk suya alınır.
- Her dal iki parmak arasında aşağı doğru çekilerek sert orta damar ayrılır. En çok zaman alan kısım budur.
- Bu işle uğraşmak istemiyorsanız temizlenmiş deniz börülcesi kullanabilirsiniz.

## Nasıl servis edilir?
- Meze olarak zeytinyağı, ezilmiş sarımsak ve limonla soğuk servis edilir.
- Izgara levrek, çipura ya da ahtapotun yanında garnitür olarak kullanılır.
- Domates, kırmızı soğan ve kaya koruğu turşusuyla salata yapılabilir.

---
**Sipariş ve fiyat:** WhatsApp 0552 500 15 11 (https://wa.me/905525001511) · E-posta info@egebeyigida.com
**Teslimat:** İstanbul ve İzmir geneli
**Adres (İstanbul depo):** Hürriyet Mh. İzzet Paşa Cd. No: 6-B, Kâğıthane/İstanbul