Enginar kalbi çeşitleri

Saplı Roma tipi enginar kalbi

Sapı uzun bırakılarak temizlenmiş ve yağda marine edilmiş bütün enginardır. Tabakta dik durduğu için sunumda çok güzel görünür. Izgarada hafifçe kızartılabilir. Daha çok İtalyan mutfağında ve antipastide kullanılır. Ristoris 2900 g (28–30 adet) ve Viru 1800 ml seçeneklerimiz var.

Izgara enginar

Önceden ızgarada pişirilmiş ve marine edilmiş enginardır. Isıtıp servis edilir. Meze, garnitür ve sandviç için en pratik seçenektir. Yerli ve ithal çeşitleri var.

Çanak enginar

Yaprakları ve tüyü temizlenmiş enginar tabanıdır. Zeytinyağlı enginar, iç baklalı enginar ve fırın yemekleri için kullanılır. Temizlenmiş geldiği için doğrudan pişirilir.

Baby enginar

Küçükken toplanan, içinde tüy oluşmamış ve tamamı yenebilen enginardır. İkiye kesilip tavada ya da fırında pişirilir, makarna ve salatalarda kullanılır.

Konserve enginar kalbi

Salata, pizza ve makarna için uygun fiyatlı bir seçenektir. Alessia 720 g (12–16 adet) satıyoruz.

Nasıl seçilir?

• Enginar tabakta görünecekse saplı enginar kalbi ya da baby enginar, yemeğin içinde kullanılacaksa konserve kalp uygundur.
• Mutfakta hazırlık için vakit yoksa ızgara enginar en pratik olanıdır.
• Zeytinyağlı ve dolma için çanak enginar kullanılır.