Hass ve Fuerte avokado arasındaki fark

Özet

Ezme, guacamole ve sos uygulamalarında Hass; dilimli sunum ve salatalarda Fuerte tercih edilir. Hass yüksek yağ oranı ve kremsi dokusuyla standart sağlar; Fuerte daha hafif ve suludur, dilimlendiğinde formunu korur.

Görünüş ve olgunluk

• Hass avokadonun kabuğu kalın ve pürüzlüdür. Olgunlaştıkça yeşilden koyu mora döner, bu yüzden olgunluğu rengine bakarak anlaşılır.
• Fuerte avokadonun kabuğu ince, pürüzsüz ve parlak yeşildir. Olgunlaştığında da yeşil kalır. Olgun olup olmadığını kabuğuna hafifçe bastırarak anlayabilirsiniz.

Doku ve lezzet

• Hass avokadonun yağ oranı yüksektir, lezzeti yoğundur. Kesildikten sonra daha geç kararır.
• Fuerte avokado daha hafif ve suludur, lezzeti daha yumuşaktır.

Hangi yemekte hangisi?

• Guacamole, avokado ezmesi, sos ve smoothie için Hass kullanılır.
• Avokado toastta ezilecekse Hass, dilimlenecekse Fuerte tercih edilir.
• Salata, sushi ve dilimli sunumlarda Fuerte ya da biraz sert bir Hass kullanılır.
• Kahvaltı büfelerinde, daha geç karardığı için Hass daha uygundur.

Yerli mi, ithal mi?

İki çeşit de Türkiye’de Akdeniz kıyısında yetişir ve sezonunda yerli olarak bulunur. Sezon dışında ithal Hass tedarik ediyoruz. Yerli ve ithal avokadonun güncel fiyatını WhatsApp’tan sorabilirsiniz.